Le mois de mars est idéal pour la cueillette du pissenlit avant sa floraison. Tous à vos paniers....

Un trés beau livre super bien illustré. On y trouve à la fois des recettes, des conseils sur les plantes médicinales et des légendes. Un vrai livre de chevet.

Le lierre grimpant est présent partout dans nos région. Il aime ramper sur le tronc des arbres. Ses feuilles sont un remère tout indiqué pour tout ce qui touche à la gorge (rhinopharyngite, toux). Vous pouvez en faire la cueillette toute l'année et en faire des tisanes aprés séchages. Ses bienfaits seront renforcé si vous y ajoutez du romarin, thym et laurier.

Voici un livre de recette de cuisine sous forme de grimoire trés intéressant. On y trouve aussi une liste de plantes toxiques. Cet ouvrage a une superbe présentation. On apprend aussi quelques vertues médicinales.

Seul défaut, il n'y a pas d'image permettant d'identifier clairement les plantes sauvages.

Mais un livre à avoir pour le plaisir des yeux et des papilles.

Voici une herbe que l'on trouve dans le jardin et aussi qui pousse comme "mauvaise herbe" dans le potager. Elle se mange en salade ou comme les épinards.

Le pourpier est trés riche en Oméga 3, cet acide gras trés important pour le bon fonctionnement du corps : cardio vasculaire, système nerveux et vitalité générale. A savoir qu'en cas de dépression il est aussi conseiller de faire le plein d'Oméga 3.

Le pourpier est riche :

• en vitamine C : 10 à 20 mg pour 100g de feuilles fraîches,
• en acides gras essentiels, c'est même une des plantes terrestres qui contient en pourcentage le plus d'acides gras oméga 3, exemple : 100 g de feuilles et tiges de pourpier commun pourrait contenir 300 à 400 mg d'acide alpha linolénique. Les graines (minuscules mais nombreuses) en contiennent encore plus (80 à 170 mg/g) ; l'acide alpha linolénique représente 60% des acides gras de la feuille et 40% de la graine. On note aussi la présence de 0.01 mg/g d'acide eicosapentaénoique, acide gras oméga3 généralement produite en milieu marin.
• en carotène (22 à 33 mg/g de feuille fraîche), en vitamine A et en vitamines du groupe B.
• Le pourpier commun apporte du potassium, du calcium, du fer et du magnésium. Il contient beaucoup d'acide oxalique (en partie responsable du gout acidulé des feuilles).
• Le pourpier serait riche en neurotransmetteur (noradrénaline = norépinephrine), une hormone naturelle qui, à dose active, contracte les vaisseaux sanguins et peut donc augmenter la pression artérielle.
• Enfin le pourpier est une source de composés phénoliques, fréquents dans les plantes, et qui sont des antioxydants naturels : flavonoïdes (en particulier des colorants type bétalaïne), acides phénol. On note aussi la présence d'une petite quantité d'alcaloïdes peu actifs.

Petite recette pour le pourpier :

- Brède de Pourpier : 5 grosses poignets de feuilles, 3  à 4 tomates, 3 oignons, sel, poivre et touche de paprika, de l'huile d'olive. De la viande rouge coupé en morceaux ou du poisson frit. Faire revenir les oignons dans deux cuillères à soupe d'huile d'olive. Rajouter les tomates, le poivres, sel et paprika. Laisser mijoter 5 minutes. Rajouter les feuilles de pourpiers ciselées en morceaux. Mélanger et laisser mijoter 5 minutes. Rajouter un litre d'eau couvrir et laisser cuire une demi-heure. Rajouter le poisson frit ou les morceaux de viandes rouges puis laisser encore mijoter une demi-heure. Servir avec du riz. On peut aussi le manger en soupe.

Parmi les grimoires les plus connus et sans doute les plus diffusés au moyen âge et jusqu'à une période récente, on trouve Le Grand Albert et Le petit Albert. Ces ouvrages étaient biensûr prohiber pendant l'inquisition. La légende veut que ce soit Albert le Grand, un saint du XIIIe siècle, attiré par la science et la philosophie qui aurait rédigé une grande partie de ces ouvrages.

Beaucoup de légende circule à propos de ce livre, comme quoi celui qui l'ouvrirait pourrait être chatié par le diable en personne. L'ayant feuilleté, j'avoue avoir été un peu déçue mais cela n'est que ma simple opinion. On y trouve des recettes trés étranges allant jusqu'à la vertue des fientes, des commentaires sur le faciès, sur la conception vu des connaissances de l'époque. Il y a trés peu de chose sur les plantes et leur réelle vertue. Je crois que la major partie du livre repose sur des supersticions de l'époque. Mais à chacun son opinion.

Le lire peut valoir le détour ne searit ce que pour se poiler devant les recettes de fientes ou autre.

Premier carré de jardin avec des plantes que tout le monde peut planter :

- 2 pieds de lavandes

- 1 pied de thym citronné

- 1 pied de mélisse citronnée

Chaque sorcière devrait avoir un jardin de plantes médicinales. C'est un travail de toute J'ai commencé cette année. Je vous fais partager mes photos.

J'ai d'abord délimité des rectangles où je plante mes herves "magiques", puis j'ai ramassé des cailloux pour en faire les bordures. Mais on peux utiliser plein d'autres choses : bois, coquillages...